Profesores de Campus Piura presentaron investigaciones y proyectos aplicados en la acuicultura y agroindustria, orientados a fortalecer la seguridad alimentaria, la sostenibilidad e innovación de la agroindustria en la región Piura.
Por Lucy Vicente Chamba. 02 marzo, 2026.
En el marco de su visita a Piura, organizada por el Concytec, la delegación Policy Partnership on Science, Technology and Innovation del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) llegó a la Universidad de Piura el 27 de febrero.
La comitiva la integraron representantes de Indonesia, Malasia, Vietnam, la República de Corea y Perú, quienes dialogaron con autoridades e investigadores de la Universidad de Piura sobre innovaciones tecnológicas aplicadas a la acuicultura y la agroindustria de la panela, el café, el banano y el cacao.
Durante su estadía, la delegación participó en una sesión académica y realizó un breve recorrido por las instalaciones de la UDEP y el bosque seco del campus.
La vicerrectora académica de esta casa de estudios, doctora Susana Vegas, al dar la bienvenida a la delegación, destacó que la seguridad alimentaria constituye un desafío científico y un compromiso con el desarrollo sostenible de la región. Asimismo, subrayó que las investigaciones constituyen un aporte al servicio de la sociedad y la mejora de la calidad de vida de las personas.
Acuicultura inteligente
El doctor Ismael Sánchez presentó los estudios sobre el monitoreo inteligente para el cultivo de langostinos, basado en el análisis de datos y aprendizaje automático. Destacó que a través de esta tecnología se facilita la detección temprana de enfermedades y proliferación de algas nocivas, lo que garantiza la salud del ecosistema.
Producción sostenible de panela, café y cacao
Por su parte, el doctor Gastón Cruz expuso los avances de las investigaciones aplicad
as en la agroindustria de la panela, café y cacao orgánico de la región Piura. Resaltó las innovaciones aplicadas en los hornos y pailas de evaporación de los módulos de procesamiento de panela orgánica, que han mejorado la producción, la calidad y salubridad de los productos. Así como, las innovaciones tecnológicas en los prototipos de secador solar para café y cacao, con el uso de energía fotovoltaica en armonía con el ecosistema.
Agricultura inteligente
Por su parte, el doctor William Ipanaqué abordó las investigaciones sobre la producción de banano y cacao orgánico. En el caso del banano se implementaron modelos de predicción de plagas mediante imágenes multiespectrales y la creación de una aplicación móvil, accesible a los agricultores que les permite el monitoreo de sus cultivos.
