La Cooperación Suiza y la Universidad de Piura (UDEP) incorporarán un aplicativo digital móvil orientado a modernizar la gestión, optimizar los procesos y mejorar la administración eficiente de la producción de la panela orgánica.
Por Proyectos. 09 junio, 2026. Publicado en semanario El Tiempo, el 8 de junio de 2026
Los registros dispersos, la pérdida de información y los procesos manuales que demandan tiempo continúan siendo prácticas frecuentes en la gestión y la producción de panela de los pequeños agricultores de la región Piura, especialmente cuando el control de la producción se realiza en cuadernos físicos.
Esta práctica limita el acceso oportuno de la información y dificulta la toma de decisiones estratégicas y la gestión de la producción panelera de la región Piura. Con el objetivo de disminuir esta problemática, mediante el proyecto Panela Agroindustria Rural Innovadora y Competitiva – Segunda Etapa, que ejecuta la Universidad de Piura, se viene implementando un aplicativo móvil para la gestión de la información de la producción de panela.
En esta iniciativa participan 74 organizaciones o familias, productoras de panela de Ayabaca, Morropón y Huancabamba de la región Piura, asociados a las cooperativas CAES Piura y Norandino.
Registro en tiempo real
La herramienta digital, desarrollada por especialistas de la UDEP, permitirá a los productores registrar de manera ordenada y en tiempo real los datos relacionados con la producción de panela.
Erick Miñán, profesor de la Facultad de Ingeniería de la UDEP y especialista del proyecto, explica que la incorporación del aplicativo optimizará y reducirá el riesgo de pérdida de la información. Asimismo, mejorará el acceso a datos confiables para la gestión y la toma de decisiones oportunas, en la administración de los módulos y de la producción de panela.
“El uso de este aplicativo contribuirá a fortalecer las capacidades de gestión de los productores, al brindarles una visión más clara y sistematizada de su actividad productiva, lo que se traduce en mayores oportunidades de mejora continua y competitividad en el mercado”, señala el especialista.
Por su parte, Sayby Berrú, jefa de la planta de panela de la Cooperativa Norandino, destaca que, desde el sector productivo, esta iniciativa es vista como el salto a la modernización. “Con esta aplicación vamos a tener un mejor control de lo que produce cada módulo y así podremos tomar decisiones más rápidas. Es un avance importante para nosotros como cooperativa”, señaló.
Competitividad y sostenibilidad
La iniciativa es impulsada por el programa SeCompetitivo, con el apoyo de Suiza a través de su Cooperación Económica; y la facilitación de Helvetas Perú. Los responsables del proyecto aseguran que, como valor agregado, esta innovación permitirá implementar (por primera vez) un sistema de trazabilidad en las cooperativas CAES Piura y Norandino.
“Representa un hito importante para el sector panelero. Posibilitará hacer seguimiento al producto desde su origen hasta su comercialización y fortalecerá la transparencia, la calidad y la confianza en los mercados; además, contribuirá a mejorar la trazabilidad de la producción panelera y a consolidarla en un sector competitivo”.
Más datos
– El proyecto “Panela, Agroindustria Rural Innovadora Y Competitiva – Segunda Etapa” tiene como objetivo fortalecer la competencia de la cadena de valor de la panela orgánica de la región Piura.
– Participan 750 productores de panela orgánica de Ayabaca, Huancabamba y Morropón, asociados en 74 organizaciones o familias asociadas a las cooperativas CAES Piura y Norandino.
