| Module | Topics |
|---|---|
| Módulo I: EL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN EL PERÚ |
-Cultivos agroalimentarios: marco actual / realidad agraria en Piura y el Perú
-Cultivos agroalimentarios: marco internacional / realidad agraria en el mundo -Cultivos agroindustriales -Realidad del agua y sistemas de irrigación: Poechos, San Lorenzo, Alto Piura -Límites de la propiedad agrícola |
| Módulo II:PRODUCCIÓN AGRÍCOLA |
-Fisiología vegetal
-Suelos y nutrición -Sanidad -Manejo de cultivos -Desarrollos agrícolas -UVA |
| Módulo III: RIEGO TECNIFICADO | -Riego por gravedad
-Riego por goteo -Riego por aspersión -Riego por micro-aspersión -Riego mecanizado. -MANGO |
| Módulo IV: TECNOLOGÍAS POSCOSECHA |
-Biología de la poscosecha
-Cadena de frio -Manejo del etileno -Enfermedades poscosecha -Transporte de productos -Empaques, atmósfera controlada y modificada. -BANANO ORGÁNICO |
| Módulo V: LOGÍSTICA | -Gestión de compras y abastecimiento
-Almacenamiento de productos perecibles -Gestión integrada de la cadena logística -Modelos y herramientas informáticas para decisiones logísticas -LIMÓN |
| Módulo VI: PROCESOS AGROINDUSTRIALES | -Desarrollo de un producto agroindustrial
-Diseño y capacidad de planta -Planeamiento de la producción -Control estadístico de procesos -Gestión de inventarios -PALTA |
| Módulo VII: CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD / CERTIFICACIONES |
-Buenas prácticas de manufactura
-Calidad nutricional de los alimentos -Análisis de peligros y puntos críticos de control -Certificaciones de procesos agrícolas -Certificaciones de procesos agroindustriales -Certificaciones orientadas al mercado -CAÑA Y BIOCOMBUSTIBLES |
| Módulo VIII: SISTEMAS DE CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN |
-Sistemas de automatización y control de procesos agroindustriales
-Aplicación de imágenes hiperespectrales -Diseño de proyectos de automatización -Aplicación de tecnología de drones -CAFÉ Y CACAO |
| Módulo IX: COSTOS AGRÍCOLAS | -Fundamentos de contabilidad y costos rurales
-Estructura de costos -El punto de equilibrio -Margen de contribución -Presupuestos |
| Módulo X: FINANZAS AGRÍCOLAS | -Principales indicadores financieros para una empresa agroindustrial
-Modalidades de financiamiento agrícola -Financiamiento de operaciones comerciales (bancos, cajas, adelantos, warrants, etc.) -Criterios de operación de las instituciones financieras -Impacto de la gestión comercial en las finanzas de la empresa |
| Módulo XI: MARKETING AGRÍCOLA | -Tendencias de los mercados agrícolas
-La estrategia comercial: El mix comercial -Gestión de ventas en agricultura. -Estrategias de negociación -ARÁNDANOS |
| Módulo XII: AGROEXPORTACIÓN | -Principales normas nacionales e internacionales para la agroexportación
-El proceso de agroexportación -Marketing internacional -Incentivos tributarios -Panorama de la agricultura y la agroindustria regional |
| Módulo XIII: GESTIÓN DE PERSONAS | -La persona humana
-Motivos y motivación -Balances en la organización -Liderazgo -Contratación, capacitación y estimulación de personal en la agroindustria -Reclutamiento y selección de personal |
| XIV. SEGURIDAD Y SALUD EN LA AGRICULTURA | |
| XV. TRANSFORMACIÓN DIGITAL EN AGRICULTURA |
EN 
ES