Los profesores Oquelis y Marcelo estuvieron en la Universidad de Roma La Sapienza con el fin de impulsar su investigación sobre deshidratación de frutos nativos mediante microondas y ampliar vínculos académicos internacionales.
Por María Andrea Merino Ruiz. 19 junio, 2026.
Del 8 al 11 de junio, los doctores Daniel Marcelo y Justo Oquelis, de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Piura, realizaron una estancia académica y de trabajo en la Sapienza Università di Roma, Italia, donde cumplieron actividades concentradas en el Departamento de Ingeniería de la Información, Electrónica y Telecomunicaciones de la universidad italiana.
La estadía se desarrolló en el marco del proyecto “Valorización sostenible y eficiente de frutos nativos mediante tecnología de deshidratación con microondas considerando un modelo de economía circular”, financiado por Prociencia–Concytec, que ejecuta la UDEP.
“Con este proyecto buscamos optimizar, mediante modelización numérica y validación experimental, un sistema de deshidratación por microondas con extracción de vapor para frutos representativos de Piura. Esta tecnología permitiría mejorar la eficiencia del secado, reducir los tiempos de procesamiento y contribuir a la valorización sostenible de estos productos”, explica Justo Oquelis.
Investigación e intercambio científico
En su permanencia en Roma, los profesores Oquelis y Marcelo dirigieron un seminario en el que presentaron los avances del proyecto, con énfasis en la modelización electromagnética y térmica de un horno microondas modificado, así como las simulaciones numéricas y la verificación experimental del sistema.
En la exposición también abordaron el potencial de esta tecnología para contribuir a un modelo de economía circular aplicado al sector agroalimentario. La actividad contó con el apoyo del IEEE Italy Section Joint Chapter AP03/MTT17 Central & South Italy.
Asimismo, los profesores de la UDEP se reunieron con el profesor Fabrizio Frezza y otros docentes e investigadores del Departamento de Ingeniería de la Información, Electrónica y Telecomunicaciones (DIET) de La Sapienza, con quienes dialogaron sobre sistemas de calentamiento por microondas, modelización electromagnética, transferencia de calor, investigación aplicada y posibles líneas de trabajo conjunto.
Proyección institucional
El doctor Marcelo destacó que uno de los principales resultados de la estancia fue la intención compartida de promover un acuerdo de colaboración entre el Departamento de Ingeniería Mecánico-Eléctrica de la UDEP y el DIET.
“Este acuerdo brindaría un marco institucional para desarrollar futuras actividades de investigación, movilidad académica y formación avanzada. Además, permitiría fortalecer el trabajo conjunto en ingeniería electromagnética, transferencia de calor, simulación numérica y valorización sostenible de productos nativos”, señaló.
La estancia también contribuyó a posicionar internacionalmente la investigación que desarrolla la UDEP en ingeniería aplicada a procesos agroindustriales y reforzó la visibilidad del proyecto financiado por Prociencia, del Concytec.
El equipo técnico de este proyecto lo integran, también, el doctor Raúl La Madrid y los ingenieros Luis Vilca y Eduardo Crisanto.
