El seco de chabelo y los saberes y sabores que preservan la memoria
El seco de chabelo / seco de chavelo ya es una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), un reconocimiento otorgado por el Indecopi, que constituye un paso importante para la gastronomía piurana, así como para la valoración de los saberes y tradiciones que forman parte de nuestra identidad.
La vulnerabilidad del sector cultural
Es oportuno señalar que los trabajadores culturales tienen el enorme reto de no caer en miradas románticas sobre el fenómeno cultural.
Protección legal contra la apropiación cultural
En la actualidad, no existe una ley específica que proteja a las comunidades de la apropiación cultural. Si bien se preservan los derechos de autor, la defensa de Indecopi solo aplica a obras individuales.
Gestión cultural, un compromiso compartido
La cultura es un derecho fundamental y una necesidad para fortalecer la identidad de las comunidades.
