En el ámbito del proyecto: “Panela Agroindustria Rural Innovadora y Competitiva”, implementado por la Universidad de Piura, coejecutado por la Asociación FIAD y financiado por la Cooperación Suiza – SECO, en el marco del Programa SeCompetitivo, con la facilitación de Helvetas Perú, se ha planteado la realización del Congreso Internacional de la Panela, el cual tiene por finalidad fomentar la investigación y difundir los conocimientos a través de los avances de la ciencia y de la tecnología relacionados con el desarrollo y la competitividad de la cadena productiva de panela granulada.

Dirigido a:

  • Investigadores de la cadena agroindustrial de panela.
  • Profesionales que trabajan en la cadena agroindustrial de panela.
  • Estudiantes de las especialidades de: Agronomía, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica Eléctrica, Economía, Administración de Empresas.
  • Especialistas de entidades públicas vinculadas al sector productivo.

Objetivo general 

  1. Fomentar la investigación y difundir los conocimientos y avances de la ciencia y tecnología relacionados con el desarrollo y la competitividad de la cadena productiva de panela granulada.

Objetivos específicos

  1. Difundir y actualizar los conocimientos correspondientes a la cadena de la panela granulada.
  2. Promocionar las innovaciones tecnológicas implementadas en la cadena de panela granulada.
  3. Fomentar el intercambio de experiencias en las áreas temáticas del congreso.