Programa Académico
El Master Internacional en Nutrición y Dietética se estructura en 3 partes. Cada una de ellas tiene una serie de asignaturas o módulos que el alumno deberá cursar con el fin de poder tener una visión globalizada del Área de la Alimentación y la Nutrición. A su vez, cada asignatura o módulo está dividido en temas que pretenden organizar la documentación de una forma clara y concreta. Estas asignaturas o módulos, a pesar de ser relativamente independientes entre sí, están estructurados según un orden pedagógico coherente, por lo que el alumno deberá seguir el orden cronológico pautado en su estudio.
El Programa Master Internacional en Nutrición y Dietética introduce un importante hecho diferencial. Cada alumno en función de sus intereses personales, profesionales, así como a sus conocimientos previos en la materia (titulación universitaria acreditada) tendrá un plan de estudios totalmente personalizado.
Primera parte
- Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo
- Nutrientes I: Macronutrientes
- Nutrientes II: Micronutrientes
- Alimentos
- Necesidades nutricionales del organismo humano
- Tablas de composición de alimentos y Elaboración de dietas
- Nutrición en situaciones fisiológicas
- Nutrición en situaciones patológicas de gran prevalencia
- Higiene de los alimentos
- Toxicología alimentaria
- Fitoterapia
- Legislación alimentaria
Segunda parte
Módulo introductorio: Lecturas recomendadas
Módulos obligatorios
- Bioquímica nutricional
- Nutrición infantil
- Enfermedades I - Patología Digestiva
- Enfermedades II de Gran Prevalencia
- Valoración del Estado nutricional
Módulos optativos
- Nutrición y Actividad Física
- Trastornos de la conducta alimentaria: Anorexia y Bulimia
- Nutrición Hospitalaria
- Enfermedades III
- Tecnología Alimentaria y nutrición
- Nutrición y envejecimiento
Tercera parte
Proyecto Final de Master
(*) El alumno que desee la convalidación de alguna/s asignatura/s deberán estar contempladas en el Plan de Estudios de las diferentes vías curriculares, así como aportar fotocopia del expediente académico de sus estudios universitarios finalizados.






